粉末卵製品
粉末卵の特徴
全卵粉末
全卵粉末は、全卵を乾燥させた粉末状の製品です。
本品１に対し3～3.5倍量の水を加えて4～4.5倍量の液全卵に還元できます。
また液卵と違い、お好きな濃度にコントロールして使うことができます。
サルモネラ菌などの病原菌汚染の心配もなく安心して使え、常温保管で使う時にだけ還元できます。
保存性、作業性に優れ、製菓、製パン、製麺等に最適です。
【荷姿】10kg袋、15kg袋、1kg×10袋/ケース
卵黄粉末
卵黄粉末は、卵黄を乾燥させた粉末状の製品です。
本品１に対し1.2～1.3倍量の水を加えて2.2～2.3倍量の液卵黄に還元できます。
また液卵と違い、お好きな濃度にコントロールして使うこともできます。
サルモネラ菌などの病原菌汚染の心配もなく安心して使え、保存性、作業性に優れ、製菓、製パン、製麺等に最適です。
【荷姿】10kg袋、15kg袋
卵白粉末
卵白粉末は、卵白を乾燥させた粉末状の製品です。
本品１に対し7～7.5倍量の水を加えて8～8.5倍量の液卵白に還元できます。
また液卵白と違い、お好きな濃度にコントロールして使うことができます。
サルモネラ菌などの病原菌汚染の心配もなく安心して使え、保存性、作業性に優れ、ハム・ソーセージ、水産練製品等に最適です。
【荷姿】10kg袋、15kg袋、1kg×10袋/ケース
安心してご利用頂ける粉末卵製品
厳しい衛生管理のもと、高品質な粉末卵製品をご提供しております。
日本市場で流通している粉末卵のほとんどが海外で製造された輸入品です。
ミツトモは輸入された粉末卵で日本水準の安全性を確保するために、自社工場を名古屋市内に
構えています。
自社工場では、厳しい衛生管理のもと高品質な粉末卵製品へと標準化を行っています。
安全性の追求
自社工場では、原材料の受入検査、異物確認、金属検出機、製品検査等が行われ、自社基準の品質を満たすもののみが出荷されるべく、常に安全性を追求しています。
厳選した原材料の調達
ミツトモは長年培ってきた世界中の粉末卵メーカーとの絆を大切に、信頼性の高い原材料の調達を行っています。
